Мы очень рады работать для вас и постараемся выполнить любые ваши запросы!

Основной канал связи с нами до мероприятия — это электронная почта. Пожалуйста, задавайте нам вопросы и сообщайте всю информацию, изменения в меню и наборе услуг по адресу mishka.catering@gmail.com. Это гарантия того, что все пожелания будут выполнены и ничего не потеряется.

Пожалуйста, отнеситесь очень внимательно ко всем техническим требованиям, касающимся нашей работы. Они указаны в вашей смете и в этой памятке. Помните, что изменить что-то на площадке в день мероприятия мы не сможем.

Убедитесь в том, что вы сообщили нам все особенности мероприятия и площадки: какая посуда для напитков необходима, будет ли торт, как должна стоять мебель, во сколько придут первые гости и т.п. Если в помещении особые требования к работе: антикварная мебель, музейные объекты, строгие противопожарные правила, ценности, хрупкие вещи и т.п. — пожалуйста, сообщите нам об этом заранее!

Мы всегда будем рады помочь вам советом и вместе продумать детали вашего мероприятия, касающиеся меню, подачи и оформления еды. В этом мы профессионалы!



Бронирование и внесение изменений

• Мы бронируем дату и ставим мероприятие в наш график сразу после составления предварительной сметы
• 100% оплату необходимо внести не позже, чем за 5 рабочих дней до мероприятия. Рекомендуемый срок внесения оплаты и согласования всех услуг — 10 рабочих дней до мероприятия.
• Любые изменения (в меню, смете, месте проведения мероприятия, количестве гостей и т.п. ), возможны не менее, чем за 5 рабочих дней до мероприятия и могут повлиять на стоимость наших услуг.
• При отмене мероприятия менее, чем за 5 рабочих дней до даты его проведения, мы оставляем за собой право удержать до 70% его стоимости в качестве компенсации фактически понесенных расходов.

Подписание договора

Договор может быть подписан только после согласования меню, сметы и количества гостей на мероприятии.

Обмен подписанными копиями договора осуществляется по электронной почте.

Оригиналы подписанных с нашей стороны документов мы можем передать вам на мероприятии, или обменяться документами по ЭДО (для юридических лиц)



Оплатить наши услуги можно

• Наличными в кафе-баре Mishka на Конногвардейском бульваре, 4
• Прямым переводом с банковской карты или Онлайн по ссылке на оплату
• По безналичному расчету — для юридических лиц

Формирование цены

У нас нет сервисного или пробкового сбора, а также никаких других скрытых наценок, помимо указанных в смете.

Смета состоит из стоимости меню, обслуживания, аренды мебели, транспортных услуг.

Стоимость меню рассчитывается комплексно, у нас нет прайс-листа с ценами на все блюда по отдельности. Вы можете вносить любые изменения в меню, а мы сделаем пересчёт его стоимости.

Цена меню на гостя может увеличиться:

• при замене одних блюд из меню на другие
• при уменьшении общего количества гостей
• при внесении изменений в меню и набор услуг менее, чем за 5 дней до мероприятия

Для того, чтобы убедиться, что все включено в смету, внимательно прочитайте правила нашей работы и проверьте всю информацию в заказе. Услуги, не включенные в смету (например, обслуживание у столов или сверхурочные часы работы), оказаны не будут.



Дегустация

Если вы хотите попробовать нашу еду, приходите в наши кафе Общество чистых тарелок на Гороховой, 13, или Владимирском, 15, чтобы убедиться, что мы вкусно готовим, а наш персонал — приветливые и милые ребята.

Если вы хотите провести дегустацию меню, которое будет на вашем мероприятии, сообщите об этом менеджеру заранее. Мы назначим повара и согласуем дату дегустации, её стоимость составит от 6 000 рублей.



Время на подготовку и тайминг

Пожалуйста, учитывайте при аренде площадки, что нам всегда необходимо минимум

• 2 часа до начала мероприятия для подготовки
• 1 час после окончания мероприятия на демонтаж и погрузку
• техническое помещение для работы кухни

Если на вашем мероприятии работают декораторы или любые другие подрядчики, то столы для сервировки закусок должны быть предоставлены не менее чем за 1 час до начала мероприятия.

Пожалуйста, сообщите заранее нам общий тайминг вашего мероприятия, чтобы мы подготовились и все рассчитали. Ускорить или замедлить подачу закусок, горячего и десертов непосредственно на мероприятии мы не сможем.

В смету включена работа персонала в течение 10 часов, включая часы на подготовку, само мероприятие и сборы после. Если ваше мероприятие продлится дольше – в смету будут включены дополнительные часы работы сотрудников.



Помещение для кухни

Для работы кухни нам всегда необходимо техническое помещение. Мы собираем и оформляем закуски на месте, прямо перед подачей, чтобы блюда были свежими и аппетитными. Горячее — доводим до готовности. Необходимые условия для работы:

• Размещение техзоны на одном этаже и в непосредственной близости от места накрытия (не далее 10 метров)
• Наличие вентиляции или возможности проветрить помещение
• Подключение к электросети достаточное, для работы нашего кухонного оборудования

Обратите внимание, что в случае, если какое-то из условий по факту на площадке не выполняется, это может повлечь значительную задержку в подаче еды или отмену работы кейтеринга на мероприятии.

Если на площадке нет технического помещения, мы советуем заказать вам готовые закуски в коробках.



Дресс-код

Мы не носим бабочек, фраков и белых перчаток. Наши сотрудники — молодые симпатичные ребята, которые работают в наших ресторанах. Обычно мы одеваемся total black: черные рубашки, брюки, платья и фартуки.

Если у вас есть пожелания по форме одежды официантов для вашего мероприятия, пожалуйста, заранее сообщите о них нашему менеджеру.



Количество официантов (минимальное)

• Обслуживание у столов — 1 официант на 10 гостей
• Обслуживание в формате «буфет» или «в обнос» — 1 официант на 15 гостей
• Кофе-брейки, деловые мероприятия — 1 официант на 25 гостей

Декор

В смету включены базовые украшения столов в соответствии с форматом вашего мероприятия.

Если вы хотите, чтобы мы оформили столы, подобрали цветы, текстиль, посуду и тематический декор по вашему заданию, пожалуйста, сообщите об этом менеджеру. Мы рассчитаем стоимость декора и пришлем вам примеры.


Доставка, уборка, монтаж

В смету включены услуги по перемещению и расстановке только нашей собственной мебели.

Пожалуйста, сообщите нам заранее, если:

• необходима расстановка вашей мебели, прием и разгрузка напитков и т.п.
• на площадке нет возможности для подъезда и разгрузки транспорта, высота арок и проёмов не позволяет заехать во двор
• мероприятие проводится в здании без грузового лифта и разгрузка будет осуществляться по лестницам
• в здании строгий режим доступа и оформление документов на въезд занимает более 15 минут

После мероприятия мы убираем за собой посуду, мусор, место нашей работы. Однако мы не осуществляем комплексную уборку помещений и мытье полов.

Для крупных мероприятий услуга по вывозу мусора включается в смету дополнительно.



Работа загородом

Стоимость работы за пределами Санкт-Петербурга рассчитывается индивидуально для каждого заказа и составляет от 5 000 до 30 000 рублей, если место проведения мероприятия в пределах 50 км. от города.

Мы не сервируем еду и не можем организовать техническую зону под открытым небом. Если ваше мероприятие проходит загородом, еда может подаваться только в шатрах или на крытых террасах.

Мы не сервируем еду в лимузинах и патибасах, для таких мероприятий мы советуем заказать вам готовые закуски в коробках.


Ваши закуски и напитки

В стоимость наших услуг входит охлаждение и подача вашего алкоголя. Пожалуйста, сообщите нам заранее точное количество напитков, которые вы привезете на мероприятие.

Также в стоимость наших услуг входит подача свадебного торта: нарезка и посуда для него. Если его необходимо разгружать, хранить или украшать на мероприятии – пожалуйста, сообщите нам все подробности заранее.

Мы работаем только с нашими собственными продуктами: мясной гастрономией, сырами, десертами, рыбой и мясом. Если вы хотите добавить свои фрукты или деликатесы – уточните, пожалуйста, нам их точное количество заранее. Мы сообщим вам о возможности и рассчитаем дополнительную стоимость услуг по их сервировке.

Если на вашем мероприятии работают другие подрядчики по организации питания и напитков (выездные бары, мороженщики, шоу-станции и т.п.), пожалуйста заранее скоординируйте нашу общую работу на площадке. Мы организуем подачу, украшения, убираем посуду и вывозим мусор только за нашим кейтерингом. В случае, если необходимо помочь другим подрядчикам, мы можем включить эти услуги в смету дополнительно.




Чек-лист до мероприятия
Убедитесь, что вы ничего не забыли!

• С площадкой согласована работа кейтеринга «Общество чистых тарелок»
• С площадкой согласовано время заезда и монтажа, а также время на демонтаж и сборы кейтеринга
• На площадке есть техническое помещение, которое соответствует всем требованиям кейтеринга
• На площадке есть электричество, его достаточно для работы кейтеринга и других подрядчиков
• Площадка предоставляет услуги клининга / С площадкой согласована работа клининговой компании / Согласован вывоз мусора
• Полностью согласовано меню, выбраны позиции (комплименты, горячие закуски, салаты, горячее, десерты)
• Согласованы цвета скатертей, стульев, сидушек, а также форма столов (прямоугольные/круглые)
• Будет ли на мероприятие торт / Торт приедет ко времени подачи / На площадке есть холодильник для хранения торта
• Тайминг / сценарный план мероприятия составлен и отправлен всем подрядчикам (кейтерингу, ведущему, фотографу и т.п.)
• Для ведущего, фотографа, и других подрядчиков заказаны стафф-обеды, они не останутся голодными
• Вы сообщили нам количество основных блюд, которые выбрали гости
• Выбран ответственный гость / координатор, с которым администратор кейтеринга и другие подрядчики смогут согласовывать все организационные вопросы во время мероприятия