Расскажите нам о вашем мероприятии,
и мы составим для вас меню и смету.
Ваше имя
Название компании
Телефон
E-mail
Что это за мероприятие?
Где будет проходить мероприятие?
Дата мероприятия
Количество гостей
10
1000
Формат обслуживания
Бюджет на кейтеринг на 1 гостя или на всё мероприятие
Любые уточнения и комментарии
Правила
Важные правила нашей работы
Мы очень рады работать для вас и постараемся выполнить любые ваши запросы!

Основной канал связи с нами до мероприятия — это электронная почта. Пожалуйста, задавайте нам вопросы и сообщайте всю информацию, изменения в меню и наборе услуг по адресу mishka.catering@gmail.com. Это гарантия того, что все пожелания будут выполнены и ничего не потеряется.

Пожалуйста, отнеситесь очень внимательно ко всем техническим требованиям, касающимся нашей работы. Они указаны в вашей смете и в этой памятке. Помните, что изменить что-то на площадке в день мероприятия мы не сможем.

Убедитесь в том, что вы сообщили нам все особенности мероприятия и площадки: какая посуда для напитков необходима, будет ли торт, как должна стоять мебель, во сколько придут первые гости и т.п. Если в помещении особые требования к работе: антикварная мебель, музейные объекты, строгие противопожарные правила, ценности, хрупкие вещи и т.п. — пожалуйста, сообщите нам об этом заранее!

Мы всегда будем рады помочь вам советом и вместе продумать детали вашего мероприятия, касающиеся меню, подачи и оформления еды. В этом мы профессионалы!



Бронирование и внесение изменений

  • Мы бронируем дату и ставим мероприятие в наш график сразу после составления предварительной сметы
  • 100% оплату необходимо внести не позже, чем за 5 рабочих дней до мероприятия. Рекомендуемый срок внесения оплаты и согласования всех услуг — 10 рабочих дней до мероприятия.
  • Любые изменения (в меню, смете, месте проведения мероприятия, количестве гостей и т.п. ), возможны не менее, чем за 5 рабочих дней до мероприятия и могут повлиять на стоимость наших услуг.
  • При отмене мероприятия менее, чем за 5 рабочих дней до даты его проведения, мы оставляем за собой право удержать до 70% его стоимости в качестве компенсации фактически понесенных расходов.


Подписание договора

Договор может быть подписан только после согласования меню, сметы и количества гостей на мероприятии.

Обмен подписанными копиями договора осуществляется по электронной почте.

Оригиналы подписанных с нашей стороны документов мы можем передать вам на мероприятии, или обменяться документами по ЭДО (для юридических лиц)



Оплатить наши услуги можно

  • Наличными в кафе-баре Mishka на Конногвардейском бульваре, 4
  • Прямым переводом с банковской карты или Онлайн по ссылке на оплату
  • По безналичному расчету — для юридических лиц


Формирование цены

У нас нет сервисного или пробкового сбора, а также никаких других скрытых наценок, помимо указанных в смете.

Смета состоит из стоимости меню, обслуживания, аренды мебели, транспортных услуг.

Стоимость меню рассчитывается комплексно, у нас нет прайс-листа с ценами на все блюда по отдельности. Вы можете вносить любые изменения в меню, а мы сделаем пересчёт его стоимости.

Цена меню на гостя может увеличиться:

  • при замене одних блюд из меню на другие
  • при уменьшении общего количества гостей
  • при внесении изменений в меню и набор услуг менее, чем за 5 дней до мероприятия
Для того, чтобы убедиться, что все включено в смету, внимательно прочитайте правила нашей работы и проверьте всю информацию в заказе. Услуги, не включенные в смету (например, обслуживание у столов или сверхурочные часы работы), оказаны не будут.



Дегустация

Если вы хотите попробовать нашу еду, приходите в наши кафе Общество чистых тарелок на Гороховой, 13, или Владимирском, 15, чтобы убедиться, что мы вкусно готовим, а наш персонал — приветливые и милые ребята.

Если вы хотите провести дегустацию меню, которое будет на вашем мероприятии, сообщите об этом менеджеру заранее. Мы назначим повара и согласуем дату дегустации, её стоимость составит от 6 000 рублей.



Время на подготовку и тайминг

Пожалуйста, учитывайте при аренде площадки, что нам всегда необходимо минимум

  • 2 часа до начала мероприятия для подготовки
  • 1 час после окончания мероприятия на демонтаж и погрузку
  • техническое помещение для работы кухни
Если на вашем мероприятии работают декораторы или любые другие подрядчики, то столы для сервировки закусок должны быть предоставлены не менее чем за 1 час до начала мероприятия.

Пожалуйста, сообщите заранее нам общий тайминг вашего мероприятия, чтобы мы подготовились и все рассчитали. Ускорить или замедлить подачу закусок, горячего и десертов непосредственно на мероприятии мы не сможем.

В смету включена работа персонала в течение 10 часов, включая часы на подготовку, само мероприятие и сборы после. Если ваше мероприятие продлится дольше – в смету будут включены дополнительные часы работы сотрудников.



Помещение для кухни

Для работы кухни нам всегда необходимо техническое помещение. Мы собираем и оформляем закуски на месте, прямо перед подачей, чтобы блюда были свежими и аппетитными. Горячее — доводим до готовности. Необходимые условия для работы:

  • Размещение техзоны на одном этаже и в непосредственной близости от места накрытия (не далее 10 метров)
  • Наличие вентиляции или возможности проветрить помещение
  • Подключение к электросети достаточное, для работы нашего кухонного оборудования
Обратите внимание, что в случае, если какое-то из условий по факту на площадке не выполняется, это может повлечь значительную задержку в подаче еды или отмену работы кейтеринга на мероприятии.

Если на площадке нет технического помещения, мы советуем заказать вам готовые закуски в коробках.



Дресс-код

Мы не носим бабочек, фраков и белых перчаток. Наши сотрудники — молодые симпатичные ребята, которые работают в наших ресторанах. Обычно мы одеваемся total black: черные рубашки, брюки, платья и фартуки.

Если у вас есть пожелания по форме одежды официантов для вашего мероприятия, пожалуйста, заранее сообщите о них нашему менеджеру.



Количество официантов (минимальное)

  • Обслуживание у столов — 1 официант на 10 гостей
  • Обслуживание в формате «буфет» или «в обнос» — 1 официант на 15 гостей
  • Кофе-брейки, деловые мероприятия — 1 официант на 25 гостей


Декор

В смету включены базовые украшения столов в соответствии с форматом вашего мероприятия.

Если вы хотите, чтобы мы оформили столы, подобрали цветы, текстиль, посуду и тематический декор по вашему заданию, пожалуйста, сообщите об этом менеджеру. Мы рассчитаем стоимость декора и пришлем вам примеры.

Доставка, уборка, монтаж

В смету включены услуги по перемещению и расстановке только нашей собственной мебели.

Пожалуйста, сообщите нам заранее, если:

  • необходима расстановка вашей мебели, прием и разгрузка напитков и т.п.
  • на площадке нет возможности для подъезда и разгрузки транспорта, высота арок и проёмов не позволяет заехать во двор
  • мероприятие проводится в здании без грузового лифта и разгрузка будет осуществляться по лестницам
  • в здании строгий режим доступа и оформление документов на въезд занимает более 15 минут
После мероприятия мы убираем за собой посуду, мусор, место нашей работы. Однако мы не осуществляем комплексную уборку помещений и мытье полов.

Для крупных мероприятий услуга по вывозу мусора включается в смету дополнительно.



Работа загородом

Стоимость работы за пределами Санкт-Петербурга рассчитывается индивидуально для каждого заказа и составляет от 5 000 до 30 000 рублей, если место проведения мероприятия в пределах 50 км. от города.

Мы не сервируем еду и не можем организовать техническую зону под открытым небом. Если ваше мероприятие проходит загородом, еда может подаваться только в шатрах или на крытых террасах.

Мы не сервируем еду в лимузинах и патибасах, для таких мероприятий мы советуем заказать вам готовые закуски в коробках.





Чек-лист до мероприятия

Убедитесь, что вы ничего не забыли!

  • С площадкой согласована работа кейтеринга «Общество чистых тарелок».
  • С площадкой согласовано время заезда и монтажа, а также время на демонтаж и сборы кейтеринга
  • На площадке есть техническое помещение, которое соответствует всем требованиям кейтеринга
  • На площадке есть электричество, его достаточно для работы кейтеринга и других подрядчиков
  • Площадка предоставляет услуги клининга / С площадкой согласована работа клининговой компании
  • Торт приедет ко времени подачи / На площадке есть холодильник для хранения торта
  • Тайминг / сценарный план мероприятия составлен и отправлен всем подрядчикам (кейтерингу, ведущему, фотографу и т.п.)
  • Для ведущего, фотографа, и других подрядчиков заказаны стафф-обеды, они не останутся голодными
  • Выбран ответственный гость / координатор, с которым администратор кейтеринга и другие подрядчики смогут согласовывать все организационные вопросы во время мероприятия
Made on
Tilda