формат
Свадьбы
Свадебное меню
Пример того, что мы можем приготовить для вашего банкета
Welcome и деликатесы

Тартар из говядины с зеленым табаско

Севиче из лосося

Рубленый стейк с ананасом (мини-тако)

Комплимент
подаётся каждому гостю за столом в начале обеда
выберите 1 блюдо

Ростбиф с картофелем и горгонзолой

Ржаные оладьи с красной икрой, лососем и рикоттой

Свежий тунец в кунжутном соусе

Горячая закуска
выберите 1 блюдо

Говяжьи щечки с толченым картофелем и трюфельным маслом

Хрустящие блинчики с уткой и кокосовым соусом

Ризотто с лесными грибами и пармой

Баклажаны пармеджано с соусом Наполи

Закуски
подаются «в стол»

Итальянские антипасти: сальчичон, мортаделла, гриссини, парма, моцарелла, вяленые томаты, оливки, сыр с пажитником, мёд, паштет

Копчёная индейка с айоли и вялеными томатами

Татаки из тунца с манговым чатни

Пинчос с ростбифом

Брезаола с дыней

Профитроли с паштетом из утки и куриной печени

Сморреброд с копченой макрелью

Корзинка с креветкой

Моцарелла с вялеными помидорами

Брускетта с овощами гриль и брынзой

Сет из овощных закусок: оливки, фаршированные перчики, фалафель, малосольные огурцы, редиска, хумус с печеными перцами, овощные палочки, коктейльные помидоры, крекеры

Сезонные фрукты: ананас, дыня, виноград, арбуз

Салат
подаётся «в стол»
выберите 3 блюда

Салат с ростбифом, рукколой и жареными шампиньонами

Оливье с индейкой и красной икрой

Салат с белой рыбой, шпинатом и мини-картофелем

Салат «Нисуаз» со свежим тунцом и спаржей

Салат с малиной, рукколой, маскарпоне, свеклой и кедровыми орешками

Салат с домашним сыром, песто и вялеными томатами

Греческий салат с оливками и сыром фета

Горячее
на выбор гостя
выберите 3 блюда

Мясо

  • Татаки из говядины с перечным соусом
  • Бёф бургиньон: копченая говядина, томленая в красном вине с мини-картофелем
  • Утиная ножка в медовой глазури с мини-картофелем и трюфельным маслом
  • Стейк из индейки с лимонным соусом

Рыба

  • Дорада со спаржей и соусом голландез
  • Паэлья из красной и белой рыбы с морепродуктами
  • Тунец терияки с мини-картофелем и овощами
  • Креветки на гриле с цитрусовым соусом

Овощи

  • Баклажаны пармеджано
  • Запеченный батат с козьим сыром и кешью
  • Ризотто с лесными грибами
Десерты
Мини-десерты:
медовик, шоколадный брауни, вишневый пирог, канеле с солёной карамелью, мадлен с малиной в бельгийском шоколаде, ромовое пирожное, ягодная корзинка с заварным кремом, баскская запеканка, малина в бельгийском шоколаде

Сырная тарелка:
пармезан, камамбер, домашний сыр с песто, сыр с пажитником, орехи, крекеры, джем
Напитки

Морс из брусники и клюквы

Имбирный лимонад

Клубничный лимонад с розмарином

Минеральная вода с мятой и лимоном

Фильтр-кофе свежей обжарки (Бразилия, 100% Арабика)

Чай в инд. упаковке Mary’s Tea

  • 1230 г
    закусок на гостя
  • 1500 г
    напитков на гостя
Уже знаете,
когда будет ваше мероприятие?
Забронировать дату можно уже сейчас!
Напишите нам вкратце о том, какое мероприятие вы хотите провести, и мы ответим вам в течение рабочего дня:
Оставить заявку
почему мы это делаем
Мы понимаем, какой это важный день.
Даже собрали для вас маленькую шпаргалку: как ничего не забыть, организуя свадебный кейтеринг:
Скачать чеклист
Кейсы — Biocad
Накормили 500 людей за 30 минут
Кейсы — Яндекс
Новогодний корпоратив с 25 фуршетными линиями